什么是農(nóng)藥殘留?農(nóng)藥殘留的危害有哪些?水果蔬菜的農(nóng)藥殘留有些可以在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行降解，可大多數(shù)農(nóng)藥會(huì)殘留在土壤，農(nóng)作物，水源之中對(duì)我們?cè)斐晌：?。農(nóng)藥可以消滅有害的昆蟲(chóng)以及危害到水果蔬菜生長(zhǎng)的有害物質(zhì)，農(nóng)藥雖然可以消滅大量的害蟲(chóng)可是他們具有良好的穩(wěn)定性，可以在自然界中存在很久，難以消化，可以在動(dòng)物，植物，人體內(nèi)的累積并造成傷害。

　　農(nóng)藥殘留造成的水果蔬菜類(lèi)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的農(nóng)藥主要是含有氨基甲酸酯類(lèi)的農(nóng)藥喝甲基類(lèi)。食用含有農(nóng)藥殘留的食物雖然不會(huì)引起人體的急性中毒但是農(nóng)藥殘留在人體內(nèi)造成慢性中毒?？梢赃@么說(shuō)我們農(nóng)作物面臨的的危害就是農(nóng)藥殘留的危害，而現(xiàn)在我們的餐桌上想要找到?jīng)]有農(nóng)藥殘留的食物可能已經(jīng)很難了，我們現(xiàn)在的要求就是所食用的食物農(nóng)藥殘留沒(méi)有超標(biāo)，因?yàn)槭秤蒙倭亢修r(nóng)藥殘留的食物是可以被我們的身體所代謝的，對(duì)我們的人體健康沒(méi)有任何危害。

　　使用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器可以根據(jù)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，通過(guò)進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)可以預(yù)防我們吃到含有農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食物，使食品的品質(zhì)提高，也可以在生產(chǎn)線(xiàn)上進(jìn)行使用，對(duì)于加強(qiáng)農(nóng)作物的食品安全質(zhì)量的監(jiān)督起到了明顯的作用。嚴(yán)格控制農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全監(jiān)督，為我們的生命安全把關(guān)。

　　農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀原理

　　農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀（云唐）檢測(cè)原理∶有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥是我國(guó)目前使用量的農(nóng)藥，而且較多的是禁止使用在果品、蔬菜上的。該類(lèi)農(nóng)藥在生物體內(nèi)可以與乙酰膽堿酯酶(Ache )結(jié)合﹐并不易分離，即乙酰膽堿酯酶的活性被抑制﹐致使人體神經(jīng)傳導(dǎo)中的乙酰膽堿不能水解而積累﹐神經(jīng)過(guò)度興奮﹐出現(xiàn)中毒癥狀甚至死亡。

　　基于此原理，以乙酰膽堿酯酶同蔬菜的萃取液反應(yīng)﹐若受到抑制即表示該萃取液中含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的殘留﹐由于酶的活性被破壞﹐使之不能正常分解乙酰膽堿，根據(jù)乙酰膽堿酯酶活性變化程度來(lái)測(cè)定果品蔬菜樣品中的殘留農(nóng)藥。

      農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀操作步驟

　　1、按照試劑說(shuō)明書(shū)的步驟配制【對(duì)照液】和【樣品液】

　　2、將【對(duì)照液】放入1號(hào)對(duì)照通道，將【樣品液】放入除1號(hào)通道以外的其他通道，點(diǎn)擊【樣品名稱(chēng)】列的空白處選擇【樣品名稱(chēng)】，確認(rèn)好反應(yīng)時(shí)間(默認(rèn)“180s")，點(diǎn)擊【檢測(cè)】進(jìn)度條完成后，顯示檢測(cè)結(jié)果。

　　3、保存(手動(dòng)保存)

　　4、打印(手動(dòng)打印)