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蜂蜜，是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜，是蜂巢中釀制而成的天然物質(zhì)。蜂蜜營養(yǎng)豐富，葡萄糖、果糖占70%左右，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、無機鹽、多種酶和維生素，以及鈣、鎂、鉀等微量元素和礦物質(zhì)。蜂蜜具有抗氧化性、提高免疫力等生物活性，有消除疲勞和抗衰老等功效，還可輔助治療和入藥。因此蜂蜜應(yīng)用廣泛，其質(zhì)量安全問題也越來越受到大家重視，尤其是蜂蜜中的重金屬含量是否超標也備受關(guān)注。

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食品蜂蜜重金屬檢測設(shè)備檢測項目：蜂蜜蔗糖、蜂蜜還原糖(葡萄糖和果糖)、蜂蜜羥甲基糠醛、蜂蜜酸度、蜂蜜中農(nóng)藥殘留、蜂蜜淀-粉酶值、蜂蜜中脯-氨酸、蜂蜜水分、蜂蜜糖分、蜂蜜中重金屬(鉛、鎘、汞)、蜂蜜中抗生素(氯-霉素、四環(huán)素、磺胺類、呋喃類、喹諾酮類)、蜂蜜中灰分，應(yīng)用范圍：應(yīng)用于現(xiàn)場檢測蜂蜜蔗糖、葡萄糖和果糖、羥甲基糠醛、酸度、農(nóng)殘、淀-粉酶、脯-氨酸、水分、糖分、重金屬、抗生素、灰分含量的蜂蜜快速檢測儀，可廣泛應(yīng)用于各類蜂蜜品質(zhì)的快速定量檢測。